12月19日，“查证”栏目报导了美国大规模栽种转基因作物、大量消费转基因食品的情况。但在网上，针对转基因的争议仍然都有。为什么要发展转基因作物？转基因食品对人体身体健康危害吗？就有关问题，人民日报“查证”栏目记者专访了中外专家。

为什么要发展转基因技术朱大昉（中国农科院生物技术研究所研究员）：转基因技术是利用现代生物技术，将目的基因展开人工分离出来、标记和移往而培育出新品种，从而彰显原本品种以新的优良性状。如转基因外用除草剂（草甘膦），就通过减少耐受性除草剂的特性，节约了防除杂草的人工和成本。布鲁姆瓦尔德（美国加州大学戴维斯分校植物学系由细胞生物学教授）：转基因作物有两大益处：其一，获取更高的作物产量。

极端天气、水资源紧缺等问题对全球农业的负面影响日趋严重，而运用转基因技术培育新品种，不仅需要外用病虫害和外用除草剂，甚至可以外用旱季，形中不断扩大了宜耕土地的面积。其二，有效地增加农药的用于。据英国咨询公司PGEconomic公布的统计数据，1996—2010年由于转基因作物的应用于，化学农药用量增加4.38亿公斤。

（中国农科院生物技术研究所所长）：栽种转基因大豆的国家还包括美国、巴西、阿根廷、巴拉圭、加拿大、乌拉圭、南非、墨西哥、玻利维亚、智利、哥斯达黎加。另外，有数不少国家和地区批准后进口转基因大豆，还包括澳大利亚、加拿大、日本、瑞士、英国、新西兰、俄罗斯、南非、泰国、土耳其、墨西哥、美国、哥伦比亚、菲律宾、中国大陆和中国台湾、欧盟、马来西亚等。我国进口的转基因大豆主要来自美国、巴西和阿根廷。

段武德（农业部科技发展中心主任）：我国也积极开展了转基因大豆的研究工作，在大豆新的基因考古、转基因技术平台建设和新品种育种等方面获得了明显进展，但目前仍处在研究试验阶段，未栽种。转基因不会影响传代生殖能力吗仑（中国农业大学教授）：转基因大豆问世以来，研发者以及世界各国的多家独立国家机构展开了大量、长年的食用安全性评价，还包括营养学评价、毒理学评价和致敏性评价等。试验证明，新的引进的蛋白没减少毒性风险，食用转基因大豆会对人体身体健康产生不当起到。以抗草甘膦（SGT）转基因大豆为事例。

其转至的基因是来自于土壤农杆菌CP4株系的磷酸烯醇式丙酮酰莽草酸合酶（EPSPS），该蛋白可以使作物对除草剂草甘膦产生抗性。这种蛋白基因是植物和微生物中的一种容许酶，普遍存在于人类食物和动物饲料中，具备长年安全性食用历史。

将该蛋白与数据库中未知毒素的序列展开同源性核对，找到没序列同源性。美国、日本和韩国学者还分别使用仿真胃肠液对该蛋白展开消化试验，结果显示，在仿真胃液或肠液中，蛋白数秒内几乎水解。

对该蛋白的小鼠试验指出，当灌胃量超过572mg/kg体重，蛋白没对小鼠产生不良反应。可以指出，该蛋白对动物的毒性风险较小。此外，美国、日本、中国等国科研人员使用转基因外用草甘膦大豆和非转基因大豆展开了动物亚慢性毒性和传代生殖能力等多项检测。

其中，日本使用冷却后的以30%的加到量饲喂大鼠和小鼠15周，检测生长、喂食量、脏器重量和脏器切片等一般毒性指标和免疫系统毒性指标，结果表明转基因大豆对大鼠无毒性。中国使用这种大豆饲喂大鼠91天，做到了喂食量、体重、血生化、血常规、尿常规指标和的组织病理学检查，结果表明转基因大豆并未对动物产生亚慢性毒性。美国对喂食这种大豆的小鼠展开了2—4代交配试验的生殖能力检测，分析了胎妈大小、体重、睾丸细胞数量等指标，指出转基因大豆对小鼠无生殖毒性。

外来基因不会毁坏食物营养成分吗黄昆仑：转基因大豆与非转基因对照大豆的营养成分具备实质等同性，且需要被长时间消化利用。美国于1992年在6个地点、1993年在4个地点，欧盟2005年在5个地点，以及美国和加拿大在2000、2001和2002年倒数3年对多种遗传背景的抗草甘膦大豆的营养成分展开分析，找到外用草甘膦大豆与其亲本大豆在主要营养成分（水分、灰分、蛋白、脂肪、纤维、碳水化合物）和外用营养因子（凝集素、、抑制剂），以及脂肪酸和氨基酸组成方面含量非常，并且都在参考文献获取的大自然变异范围内。此外，1992年美国还对6个地点进账的大豆展开了加工产品如油炸豆粕、脱脂豆粕、蛋白提取物、蛋白浓缩物的主要营养成分分析，结果表明，在加工性能和营养成分方面没明显差异。

同时，用加工和未加工的抗草甘膦大豆和非转基因对照大豆喂食大鼠和奶牛4周、肉鸡6周、鲶鱼10周、鹌鹑5天后，分别检测生长指标、饲料转化率、肌肉和脂肪构成（鸡）、产量和牛奶成分、瘤胃烘烤和氮消化率（牛）等营养指标，结果表明，转基因和非转基因大豆对动物具备同等的营养价值。转基因食品不会导致基因变异吗光（中国疾病防治控制中心研究员）：人类食用的天然食品中所含各种基因，仍未找到基因的水平移往或横跨物种移往。从科学看作，转基因食品跟其他常规食品不不存在特别之处。食品转入人体后会在消化系统的起到下，水解成小分子，而会以基因的形态转入人体的组织，更加会影响人类自身的基因构成。

转基因食品不有可能转变人的遗传特性。转基因与非转基因食品的区别就是转至了特定蛋白质。只要这种蛋白质不是致敏物和毒素，它和食物中的蛋白质就没本质差异，都可以被人体消化、吸取，会长年留存在身体里。

彭于放（中国农科院植物保护研究所研究员）：与人不吃转基因食品某种程度的道理，动物不吃了转基因大豆饲料，其中的耐热除草剂基因和转基因蛋白也不会很快水解，作为营养成分被消化、吸取，会在体内积累。转基因大豆不会使人体过敏吗黄昆仑：转基因大豆新的引进的蛋白会减少致敏性风险，转基因操作者也没引发大豆本身的致敏原种类和含量减少。少见过敏原一般都是生物中含量较高的蛋白质，占到总蛋白的1%—80%。而CP4EPSPS蛋白在转基因大豆中只占到总蛋白的0.08%。

该基因的供体土壤农杆菌不是过敏原，而且该蛋白可在仿真胃液肠液中被很快消化。此外，从1995年到2007年，使用欧洲、美国、日本、韩国等易过敏儿童和成年人的血清特别是在是大豆过敏患者的血清，与CP4EPSPS蛋白展开特异性融合试验指出，该蛋白会与任何过敏血清融合。

使用大鼠展开的试验也证实该蛋白无论静脉注射还是灌胃都会唤起动物的过敏反应。布鲁姆瓦尔德：转基因食品不会造成人体过敏的众说纷纭没依据。转基因对人体的长年安全性能确保吗：转基因食品对人体长年身体健康效应是转基因安全性评价的最重要问题之一。

转基因食品引到市场之前需经过严苛的食用安全性评价，这套评价体系相对于传统食品而言更为缜密甚至严苛。其中就还包括了对人体长年身体健康效应的评价，在试验过程中采行的是超常量试验，即大大多达常规食用剂量。之所以使用超常量试验，就是考虑到了长年效应，科研上的模型相等于长年效应试验。

现行的化学食品、药品多是用这套系统展开检验的。如大鼠90天喂食实验，时间相等于大鼠生命周期的1/8，大鼠2年喂食试验是仔细观察其整个生命周期的慢性毒性试验。贝内特（美国加州大学戴维斯分校教授）：人们对转基因作物安全性的担忧主要出于不理解，指出转基因归属于非大自然的选育方式，不存在安全隐患。

实质上，转基因不过是有选择地引进基因而已，它是人类漫长选育史中的一个发展阶段。

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